Pečemo od zore, da je na mizi sveže
Kvasni Ogenj je domača pekarna v Slovenj Gradcu. Vsak dan sveže pečen kruh, pecivo in potice iz sestavin, ki jih poznamo po imenu.
Poglejte ponudbo
Kdo smo
Kvasni Ogenj je začel peči leta 2004. Mojca Krajnc je pečico prvič zakurila v majhni pekarni na robu Slovenj Gradca, z recepti, ki jih je prinesla od doma, in z moko iz mlinov, ki jih je poznala osebno.
Danes nas je v ekipi sedem. Nekateri so tu od začetka, nekateri so prišli pozneje, a način dela je ostal enak: sestavine izbiramo sami, vsak recept je naš lastni in noben kos testa ne zapusti peči, preden ni pravi čas.
Nismo veriga. Smo ena pekarna z enim naslovom in z eno pečico, ki jo vsako jutro znova zakurimo.
Iz naše peči
Kruh
Rženi, pirin, koruzni in mešani. Pecimo ga vsako noč, da je zjutraj na polici toPecivo in keksi
Rogljički, buhteljni, različni keksi po sezonskih receptih. Brez industrijskegaPotice
Orehova, makova in rozinova potica po receptu, ki ga Mojca ni nikoli zapisala naTorte po naročilu
Za rojstne dneve, poroke in vsako drugo priložnost. Naročilo sprejmemo vsaj petSveže testenine
Ročno valjane testenine iz domačih jajc. Pogosto spregledane, a redni kupci jihKruh, ki diši po pravem
Naš kruh vzhaja čez noč. Testo zamešamo zvečer, pustimo, da počasi dela svoje, in ga zjutraj potisnemo v pečico pri točno 235 stopinjah. Ta korak ni okrajšan nikoli, ker prav od njega pride tista skorja, ki hrusta, in sredica, ki ne postane gumijasta do naslednjega jutra.
V ponudbi je rženi kruh s semenji, pirin štruc za tiste, ki hočejo nekoliko oreškat okus, in koruzni kruh, ki ga pečemo v okrogli formi po starem vzorcu. Vse tri vrste so vsak dan sveže, v soboto pa pečemo tudi posebno mešano štruco z ajdo, ki jo ob devetih ponavadi ni več.
Potice za vsako priložnost
Orehova potica je bila prva, ki jo je Mojca pekla po naročilu, še preden je pekarna dobila ime. Danes naredimo vse tri različice: orehovo z domačimi orehi iz Mislinjske doline, makovo z limonino lupinico in rozinovo, ki jo marsikdo naroči za velikonočno mizo ali poročno pogostitev.
Potice pečemo po naročilu. Navadna naročilna enota je ena potica, a za večje praznike, poroke ali skupinska darila naredimo tudi po deset naenkrat. Naročilo sprejmemo vsaj sedem dni pred datumom prevzema, za praznike, kot so Božič, Velika noč in Novo leto, pa priporočamo, da se javite vsaj tri tedne prej, ker termini zasedejo hitro.
Torte po meri
Torte, ki jih pečemo v Kvasnem Ognju, niso iz kataloga. Vsako naročite posebej: poveste priložnost, koliko gostov pričakujete, kaj radi jeste in kaj je treba izpustiti. Na podlagi tega pripravimo predlog in se dogovorimo za podrobnosti.
Postopek je preprost. Stopite v stik vsaj pet dni pred datumom, za poročne torte priporočamo pogovor vsaj mesec dni vnaprej. Torto prevzamete osebno v prodajalni v Slovenj Gradcu. Ne dostavljamo, ker se torte na poti raje ne vozijo brez nadzora.
Delamo biskvitne torte z različnimi kremami, sadne variante po sezoni in čokoladne osnove, ki jih kupci najpogosteje izberejo za okrogle obletnice. Vse okraske delamo ročno, brez plastičnih figur iz kataloga.
"Pri Kvasnem Ognju vedno vem, da gre domov nekaj resničnega."Kvasni Ogenj
Domače testenine - ne le kruh
Testenine so del naše ponudbe od začetka, a jih mnogi opazijo šele, ko jih nekdo omeni. Delamo jih ročno, iz domačih jajc in mehke pšenične moke, valjamo na tanko in režemo na širino, ki jo naročite.
Na voljo so navadni rezanci, široki pappardelle in tagliatelle. Kdaj pa kdaj naredimo tudi polnjene testenine, ko dobimo dober sir ali sezonsko polnilo. Za te se velja pozanimati pri pultu, ker jih ne objavljamo vedno vnaprej.
Sveže testenine v hladilniku zdržijo tri dni, posušene pa jih zapakiramo v vrečko, da jih imate doma dlje časa. Kupci, ki so jih enkrat kupili, se ponavadi vračajo.
Vsak dan sveže
Kruh in pecivo pecimo vsako noč. Kar ostane ob zaprtju, ne gre naprodaj naslednjLastni recepti od leta 2004
Nobeden od naših receptov ni prišel iz industrijskega priročnika. Razvijali smoNaročila za posebne priložnosti
Torte, potice in večje količine kruha za praznike ali dogodke. Prilagodimo se daProdajalna v centru Slovenj Gradca
En korak od glavne ulice. Parkirišče v bližini, vhod raven, brez stopnic. PridetNaročite za svojo posebno priložnost
Za torte, potice, večje količine kruha ali testenin za dogodek nas kontaktirajte vsaj pet dni vnaprej. Za poročne torte in večje prazničke narudžbe priporočamo, da se dogovorimo vsaj mesec dni prej.
Pišite nam ali pokličite. Najdete nas tudi v prodajalni v centru Slovenj Gradca, kjer z veseljem odgovorimo na vprašanja osebno. Mojca je v pekarski del bolj zgodaj, v prodajalni pa vas sprejme ekipa od odprtja do zaprtja.
KontaktKje nas najdete
Prodajalna Kvasni Ogenj se nahaja v centru Slovenj Gradca. Delovni čas prodajalne je od ponedeljka do petka od 6.00 do 18.00, v soboto od 6.00 do 13.00. Ob nedeljah in praznikih smo zaprti.
Kontaktni podatki so navedeni spodaj. Za naročila priporočamo, da se oglasите čim prej, posebej v prazničnih tednih.